在科技如此发达的年代，好多人的工作都已离不开电脑，手机等电子产品，它们对我们的工作，生活提供了太多的便利。但是事物总是有两面性的，如今戴眼镜的人也越来越多。（咳咳，小编就戴眼镜了呢。）小编特意从营养师大乔那里寻求了一些对眼睛好的食疗方法，想快点和大家一起分享。1头猪身上仅有1个，经常看电脑的人最需要，多吃眼睛明亮不近视！你猜到了吗？“它”就是猪肝。猪肝中含有丰富的维生素A，有利于缓解眼部疲劳，清肝明目，对长期看电子设备的人帮助特别大！同时，它还含有大量的铁元素，能够补气血，但是很多人不喜欢猪肝的味道，来看看我为大家推荐的猪肝新吃法吧！
清肝明目的洋葱炒猪肝，手机控一定要收藏
By清雅小厨
配料：
猪肝克、洋葱1个、红椒1个、柿子椒1个、芦笋4个、姜1块、食用油35克、生抽3勺、精盐3勺、白糖1勺
烹饪步骤：
1.准备食材
2.猪肝清洗干净去筋，切成薄片，用冷水浸泡15分钟左右去除血水
3.洋葱切块，芦笋切小段，青红椒切片，生姜切米
4.锅里放水烧开，放入一点盐放芦笋焯水捞出控水
5.锅里放水烧开，放入一点盐放芦笋焯水捞出控水
6.锅里放入食用油，放入生姜米炒香
7.倒入洋葱翻炒出香味
8.倒入猪肝翻炒均匀
9.倒入芦荟翻炒均匀
10.倒入3勺生抽翻炒均匀，倒入2少盐翻炒均匀，倒入1勺白糖翻炒均匀
11.倒入辣椒片翻炒均匀至断生
烹饪小贴士：
猪肝的选购技巧1、粉肝、面肝：质均软且嫩，手指稍用力，可插入切开处，做熟后味鲜、柔嫩。不同点，前者色如鸡肝，后者色赭红。2、麻肝：反面有明显的白色络网，手摸切开处不如粉肝、面肝嫩软，做熟后质韧，嚼不烂。3、石肝：色暗红，质比上列三种都要硬一些，手指稍着力亦不易插入，食时要多嚼才得烂。4、病死猪肝：色紫红，切开后有余血外溢，少数生有浓水泡。卖者挖除后，虽无痕迹，但做熟后无鲜味，因做汤、小炒加热时间短，难以杀死细菌，食后有碍身体健康。5、灌水猪肝：色赭红显白，比未灌水的猪肝饱满，手指压处会下沉，片刻复原，切开处有水外溢，经过短暂高温亦会带有细菌，不利于健康。
你学会了么？
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